Аллергия пищевая - это иммунологическая реакция организма на определенные продукты питания. При этом иммунная система воспринимает определенные компоненты пищи как враждебные и начинает бороться с ними, вызывая различные симптомы.
Причинами пищевой аллергии могут быть генетическая предрасположенность, нарушение функции пищеварительной системы, нарушение барьерных функций кишечника, а также воздействие окружающей среды и пищевых привычек.
Симптомы пищевой аллергии могут проявляться различными способами, включая кожные высыпания, зуд, отек губ и горла, нарушение дыхательных путей, тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, а также анафилактический шок.
Диагностика пищевой аллергии включает в себя анализ анамнеза, физическое обследование, пробу с ограниченным приемом пищи, кожные тесты, иммунологические анализы (определение уровня антител IgE), а также проведение элиминационных и провокационных тестов.
Особенностью пищевой аллергии является то, что часто она проявляется только при употреблении определенных продуктов питания, в то время как другие продукты могут быть безопасными.
Лечение пищевой аллергии включает исключение из рациона пациента продуктов, вызывающих аллергическую реакцию, а также назначение препаратов, снимающих симптомы аллергии (антигистаминные препараты, глюкокортикостероиды). В случае тяжелых аллергических реакций может потребоваться применение эпинефрина.
Выводы: пищевая аллергия - это иммунологическая реакция организма на определенные продукты питания, причинами которой могут быть генетическая предрасположенность, нарушение функции пищеварительной системы и другие факторы. Симптомы пищевой аллергии могут быть разнообразными и варьировать в зависимости от органов и систем, которые она затрагивает. Диагностика пищевой аллергии включает различные методы, включая анализ анамнеза и проведение специальных тестов. Лечение пищевой аллергии основывается на исключении аллергенов из рациона и применении лекарственных препаратов для снятия симптомов аллергии.
